Chala:
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| Paisaje Característico de la Árida Costa |
La ecorregión Chala o costa posee autosuficiencia plena en la producción de proteína animal a base de la pesca para consumo humano. Y aparte, obtenían crustáceos, moluscos, camotes, frijoles, pallares, choclos, zapallos, pepinos, guayabas, poroporos, caiguas, frijol loctáu, frijol del palo, atago, etc. Criaban perdices, como las que vio Miguel de Estete en Huacho, por lo cual los primeros españoles le llamaron Pueblo de Las Perdices.
Los desiertos del Pacífico costeño son de ancho variable con la altura máxima de 500 m. sobre el nivel del mar, y de temperamento cálido en verano y templado en invierno, con neblinas y alta humedad, dando origen a la pintoresca vegetación de Lomas en los cerros y colinas
Yunga:
En la Yunga, de exisitr el líquido elemento, se produce frutales: paltas, chirimollas, lúcumas, granadillas, papayas, tumbos grandes, tunas; que son frutos de cosechas extraordinarias, sin requerir mucha precipitación pluvial. Aquí era y es posible la crianza de cuyes. Una variedad de camote arenoso y la achira les suministra hidratos de carbono. El frijol conocido con los nombres de pucatoro, zarandajo y pushpo, de producción permanente, facilitaba la nutrición de la gente. Su clima se prestaba al cuidado y ceba de patos y perdices. También hay pescado seco y fresco, ají y chincho.
Quechua:
La Quechua es una ecorregión de ambiente semiárido con precipitaciones veraniegas que aumentan con la altura, la que a su turno determina la disminución de las temperaturas. El relieve es abrupto y los valles muy estrechos. Los ríos y riachuelos son torrentosos, con más agua en verano.
Aquí la planta más ilustre era el maíz, que se lo ingería ora verde (choclo), ora maduro (mote, cancha, chococa, polenta, chicha). El pescado les llegaba seco y/o salado desde la costa. Entre los frutales sembraban el tumbito o pucumpuy, tomate de árbol o guancash, papaya de olor, gangapa, pucabato, piñas del monte, capulí.
Suni:
La ecorregión Suni es el dintorno donde fue domesticado el cuy en grandes proporciones, gracias a las hojas de la caña brava nombrada suni. Es el edén de las carnes deshidratadas de llama (charqui). Pero lo más notable son unos vegetales riquísimos en proteínas, con aminoácidos comparables a las proteínas animales: quinua, cañagua y taure o chochos. Por igual a una enorme variedad de papas, al lado de ocas, ullucos y mashuas.
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| Paisaje Típico De La Serranía |
Puna:
La ecorregión Puna, fría y carente de agricultura activa es rica en ganadería de llamas y alpacas, y nada pobre de cuyes silvestres que reciben el nombre genérico de caris. También hay que tener en cuenta a los guanacos y venados, proveedores de buena carne.
Entre las papas hay varias especies amargas: luqui, mauna, shiri, etc. que para consumirlas las sometían y someten al congelamiento, disecado y asolamiento, hasta convertirlas en chuño.
Janca:
La ecorregión Janca se tipifica por su piso escarpado, por donde se deslizan una multitud de riachuelos que nacen en los deshielos y lagunas.
Ruparrupa:
La Selva Alta o Ruparrupa es un ambiente de variadísima producción vegetal y animal, muchos de éstos de carnes exquisitas: sajinos, huanganas, venados, majaces, sachavacas, monos de multiplicidad de especies, pavas, perdices, etc. Asimismo tortugas (motelo, matamata), caracolas y hormigas con abdómenes cargados de grasas y proteínas comestibles. Las lluvias son "eternas", favoreciendo el crecimiento permanente de plantas y flores.
Entre los frutales sobresalen la guayaba, la quinilla, y el ojé, que prodigan cuantiosas cantidades de frutos digeribles.
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| Vista Peculiar De La Selva |
Omagua:
La Omagua o Selva Baja es parecida en productos a la Selva Alta, y además con ríos de abundante agua y riquísima pesca, para lo que emplean el barbasco. Hay abundancia de yucas, ñames o sachapapas, frijoles de las playas, calabazas, o chiclayos, (chiuchis), frutos de piguayos, coquitos de chambira, ungurahui, umari, caimito, tapariba, charichuela.
Capítulo 1: Págs 21-27
